首页/茶业展会/茶业展会带来新鲜茶经
　　前些日子在世贸中心5号、6号馆举办的2005茶业大会暨茶·咖啡展览会，除了给业内创造交流和发展的好机会，更让热爱绿茶的杭州人，有机会一睹来自世界各地的新鲜茶经。
　　西湖龙井茶、祁门红茶、云南普洱茶等国内名茶一起亮相，印度、斯里兰卡、日本、法国等不少外来和尚也都在会场设了展位，频频推介自己的茶品，这些外来和尚们，大多念的是“红茶经”。
　　红茶暖胃，爱喝绿茶的杭州人，一般也只有进入秋冬季后，才开始喝红茶。正好，让我们去现场看看，红茶都有些什么样喝法，不同的国家都带来了一些什么样的关于茶的信息。
　　印度茶叶老总，随身带着印度胡椒来到楼上，印度展区的台子正中，放着印度茶叶局印制的白色小折叶，上面用翻译得不是很顺但印刷精美的图文，介绍了印度最著名的三种茶叶，分别是大吉祥岭茶、阿萨姆茶和尼尔吉里茶，都是红茶。
　　边上，来自印度班加罗尔一家茶叶公司的老总ASHOK忙着跟前来参观展位的人们打招呼。他挺自豪地说，他来自世界第一产茶国——印度，一边取出茶叶让记者细看。
　　印度的红茶不是片状或球状，倒出来一看，像是特别细的蚕沙，冲泡出来茶汤清冽，尝一下也不涩口。
　　茶叶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到世界。现在，从产量上排名，世界的三大茶叶出产国，分别是印度、中国和斯里兰卡。
　　ASHOK先生说，印度人爱喝茶，大多是红茶。各种集会，中间休息时也备有茶水，招待客人自不必说。聊着聊着发现，柴米油盐酱醋茶，中国人的开门七件事，印度也有类似的，最大的不同在于他们把茶放在了第一位。很多印度人早上起床，一杯奶茶是一睁开眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间，频繁准确地让人不戴表都不会误事。所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在旅社里，早晨七到八点间服务生会来敲门送茶。
印度红茶怎么喝
　　在印度喝红茶，如果加上奶、豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料的，是招待贵客的喝法。随着气候不同，当地烧奶茶的方式有两种，印度南方讲究“拉”字，在两个杯子间把牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶乳交融；北方则讲究“煮”茶，把奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，加糖过滤装杯。
　　烧茶的工具也不同，拉茶多用一口满是沸腾牛奶的大锅，和一个装煮好酽茶的大铜壶，铜壶带龙头，有时还装饰着新鲜的茉莉花串。煮茶则简单得多，一个煤油炉加一口小铝锅，哪里都能开张。拉茶不仅常见于印度南部，新加坡、印度尼西亚和马来西亚也很多，煮茶则遍布南亚和东南亚的大部分地区。
茶叶从中国传到印度后，最早栽培茶树
　　的地区是在西北部的阿萨姆（Assam）。有名的茶产地当属大吉岭，尽管只有150多年的栽培史，其产量已占到印度总产量的25%。最好的头摘茶在国际市场上能卖到1公斤220美元，不过全世界每年销售的六万吨大吉岭茶中，真正出自大吉岭的只有一万两千吨。
　　一边说着，茶叶公司老总一边从旅行包里拿出几包印度香料来，一种是印度胡椒，还有一种叫不出名字的香料，浅绿色的外皮，花生米大小。ASHOK先生一边用手指捻开外皮，取出淡绿色的小颗粒，示意记者放在嘴里嚼，类似薄荷的香味散出来，这种香料不仅可以用来泡印度茶，还能用来烧肉。
　　初到中国的ASHOK先生惊奇地叹着，你们的城市太现代了，跟我想的完全不一样。
锡兰茶味道有点刺激
　　锡兰茶的展位也不少，连成一大排，但各自独立。有不少来自斯里兰卡红茶品牌，包装都很漂亮，仔细看了一下，大多是上海的公司在做推介。
　　斯里兰卡是印度洋上的一个小小的岛国，面积只有6万多平方公里，它的茶叶产量排在世界第三位，但出口量目前却是世界第一，占到了世界茶叶贸易量的20%。
　　跟品印度红茶正好相反，斯里兰卡人最反对在茶里加奶，觉得会影响茶色。展位上的小姐介绍说，著名的锡兰高地红茶，又以乌沃茶最著名，产在山麓的东侧，7-9月的茶叶品质最佳。锡兰茶碎碎的，赤褐色，乌沃茶泡出来橙红明亮，如果环有金黄色的光圈，如同加冕的头冠，就属于极品。喝起来有点刺激，透出薄荷、铃兰的香气，醇厚里面还带点苦涩，但回味又很甘甜。
　　品尝之下，跟印度红茶又是完全不同的另一番滋味。
日本茶太贵，咱们还是喝龙井吧
　　日本也是茶道盛行的国家，这次，现场也有日本茶叶的展位。除了介绍日本茶叶的小册子，他们还带来了中文单页的调查表，向现场来客征询大家对茶叶的味道、包装、饮用习惯等喜好。
　　调查表的最后一行写着，日本的茶叶价格在1500-2000元/斤，对这个价位您是否接受？大多数的杭州人表示，价格太高，咱们还是喝龙井吧。
茅家埠，下一个杭州喝茶好去处
　　展会上，一组西湖印象百茶会的模型展台，吸引了不少杭州人品头论足。
　　根据规划，在茅家埠景区，包括都锦生故居和上香古道，8000多平方米的临湖江南民居建筑群，将成为主营茶叶和茶楼的品茶区。
　　现在，这个百茶会正在招商，预计明年将对外开放。到时候，杭州人就又多了一个绝好的品茶去处。
在祁门茶的展位，遇上了浙江经营者
　　祁门红茶是产在安徽的中国名茶，可是在安徽祁门茶厂的展位上，记者发现，这家茶厂已经被浙江嵊州的茶叶公司给收购了。
　　浙江人接手经营的，已经不仅仅是西湖龙井了，接下来，他们准备对原厂生产的祁门红茶进行重新包装，不久将在浙江的超市中露面。
3．6吨的普洱茶，创了吉尼斯纪录
　　云南的普洱茶在二楼展厅里也很出风头，架子上码着一排排又圆又大的茶饼，身穿民族服装的女孩在表演茶艺。来自云南六大茶山的女老总介绍，今年，他们还制作了一个直径将近4米，有3.6吨重的巨大普洱茶饼，创下了吉尼斯总部的中国之最。
此次展会带来了新的茶经,热爱喝绿茶的人们,不妨改变一下试试喝红茶,一定会带给每一位茶友新的感觉.这样的盛会真的很好!

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