定制化服务满足不同需求
——天津海河悦榕庄会议餐饮及设施介绍
天津海河悦榕庄一个小型宴会厅——海河厅，面积280平方米，可容纳100人左右；一个扇形宴会厅——悦榕宴会厅，面积540平方米，可容纳300人左右；同时天津海河悦榕庄还配备3个小型会议室。少而精的宴会设施，就决定天津海河悦榕庄的会议服务以精致、周到为主。天津海河悦榕庄的会议餐饮，不仅仅局限在既定的几个会议菜单，我们专业的宴会销售人员邀约酒店厨师长，与会议组织者详细沟通菜品，并根据会议组织者提供的与会者喜好及预算，提供定制化的会议餐饮菜单。会议进行过程中，会议管家与会议组织者实时沟通，随时随地帮助会议组织者解决问题，每日跟进会议反馈，总结今日会议问题，安排接下来的会议，以期为会议组织者提供超越期待的会议统筹服务，为与会者提供完善的参会环境。
悦榕Spa是亚洲最大的Spa运营商之一，以高端的设施、独创的护疗概念，以及护疗师的精湛技艺享誉全球。悦榕Spa设有悦榕Spa学院，旨在传授纯粹的技艺与手法，所有护疗师都须经过至少350个小时严格的理论和实践培训，方能为客人实施护疗。天津海河悦榕庄可为与会者提供休息时间的颈肩按摩，用精湛的手法，缓解长时间会议的疲乏。
一场大型会议的与会者，可能来自全国各地，甚至世界各地，众多的饮食习惯及风俗禁忌，为会议餐饮统筹带来了很大的困难。如果会议餐饮采用围桌餐的形式，且在与会者中有回族人士，那么我们将设立清真席；如果与会的回族人士人数不足以设立清真席，那么，天津海河悦榕庄的会议服务团队将在这位与会者的席位前摆放桌卡，以作提示，并由专人负责上菜，以免误将非清真食品提供给回族与会者。
如果会议用餐采用自助餐的形式，那么将在自助餐台上分出清真区；如果与会者有素食者，也将会根据会议组织者的要求，设立素食专区。
享用欧洲宫廷主题晚宴
——北京梵盛莘餐饮管理有限公司案例
北京梵盛莘餐饮管理有限公司总经理 李彦君
某欧洲快消品牌的主题宴会，客户要求细节较为繁琐，在主题方面，主办方要求以欧洲宫廷风格为主题，从餐食、器皿、服务生风格，都进行了相应的调整。在餐食方面，应客户要求准备了含有澳大利亚和牛、三文鱼、卡露佳鱼籽酱、帕尔玛火腿等食料的啊磁盘，比如，生鲜澳洲特级牛肉小食、波士顿龙虾原汁荷花（玫瑰）沙拉蛋筒、伯爵茶腌三文鱼、芦笋帕尔玛火腿卷；甜点方面，专门为企业定制点心，同时有以其所在国的国花为主题的点心；酒水方面，特别准备了客户所在国的酒水，甚至在酒杯上都应客户需求，使用德国的肖特香槟杯、红酒杯、甜酒杯、威士忌杯、啤酒杯、直饮杯，同时准备了鲜花冰块和普通冰块。
在器皿方面，特别采用了充满欧洲宫廷风格的瓷器，金色的欧式圆盘和椭圆盘，餐台上摆放着金色或铜色的欧式烛台，金色的花瓶。服务人员统一着装：黑皮鞋，黑袜子，黑裤子，黑皮带，黑马夹，黑领结，白衬衫，而且有半数服务生为外籍服务生。通过精心的准备和布置，主题宴会得到客户的称赞。