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美味新南威尔士州,共赴悉尼夏日之约

2016年09月28日    来源:    围观:2420次       
  新南威尔士州的每个角落都遍布着世界一流的餐厅, 丰富的物产、新鲜的食材,不仅吸引了世界各地的专业大厨来此大显身手,更吸引了众多国内外美食爱好者前来一探究竟。无论是在五星级饭店享受奢华美食,还是在街头巷尾的传统酒馆里感受当地文化,亦或是在绿树成荫的乡间酒庄品尝美酒,都能满足您挑剔的味蕾,享受美食带来的乐趣。而在悉尼这座海滨城市,最不能错过的体验,则是一边吹着徐徐海风,一边品味舌尖上的悉尼。
  屡获殊荣的——码头餐厅(Quay)
  主厨: Peter Gilmore

  菜系:当代澳大利亚料理(Modern Australian)


悉尼歌剧院与悉尼海港大桥(图片来源:新南威尔士州旅游局官方网站)
  极具当代气息的码头餐厅坐落在悉尼歌剧院和悉尼海港大桥之间,在这里用餐,不仅能够品尝到顶尖的澳大利亚美食,还能在咫尺之遥的距离观赏地标建筑。码头餐厅可谓屡获殊荣,在2013年就荣膺《澳大利亚美食旅行家 》和《悉尼晨驱报》“美食指南”的冠军。同时,它也是《圣•佩莱格里诺世 界》评选的五十佳餐馆之一。
  这里的大厨Peter Gilmore,已在悉尼掌勺10年,烹饪菜品风味独到。吉尔默大厨的拿手菜是雪蛋甜点,即清炖酥皮饼配脆麦芽膏,盖浇心形蛋奶苹果冰激凌。这道甜品曾进入2010年澳大利亚厨王赛决赛,从那以后,各地的美食爱好者们纷纷慕名前来,只为一饱口福。
  地址:Upper Level, Overseas Passenger Terminal, the Rocks, Sydney 2000 
  时间:午餐 周五-周日 12.00noon-13.30pm  晚餐 18.00pm-21.30pm
  俯瞰邦迪海滩——冰山餐厅及酒吧(Icebergs Dining Room and Bar)
  主厨:Monty Koludrovic
  菜系:欧式,地中海美食
冰山餐厅及酒吧 (图片来源:新南威尔士州旅游局官方网站)
  冰山餐厅及酒吧拥有全悉尼最让人垂涎三尺的地理位置,在餐厅二楼可以俯瞰邦迪海滩(Bondi Beach),享受清风徐来的惬意。自2002年开业以来,这里就吸引了来自世界各地的游客。
  这家餐厅的菜单受到意大利星级酒店启发并执行店主Maurice Terzini的理念,并且不断优化,使用最优质的当季食材和海鲜烹制而成的欧式特色菜肴,精致而美味。无论白天夜晚,您都能欣赏到窗外的迷人风景,再加上轻松典雅的氛围和一流的服务。
  任选一个下午,不妨来这里慢慢品尝美食,享受海边的午后时光。前餐有用托斯卡尼蜜桃、甘蓝、韭黄、罗勒、蟹肉精心调制的鞑鞑鲔鱼(tuna tartare),主餐可以来一份蘑菇番茄意面,之后再来份餐后甜点。
  地址:Level 3/1 Notts Avenue, Bondi Beach, NSW 2026
  时间:午餐 12.00noon开始 晚餐 18.30pm开始 早午餐 10.00am-12.00noon (每周日)
  打个飞的吃午餐——悉尼农舍酒馆(Cottage Point Inn)
  主厨:Guillaume Zika
  菜系:当代澳大利亚料理
搭乘水上飞机到悉尼农舍酒馆用餐(图片来源:新南威尔士州旅游局官方网站)
  打飞的去吃午餐是一种什么样的体验?悉尼就是这样一座充满无限可能的城市。在邦迪海滩(Bondi Beach)附近的港口小镇玫瑰湾(Rose Bay),乘坐飞机前往霍克斯布里河畔(Hawkesbury River)的悉尼农舍酒馆(Cottage Point Inn)。途中,可以俯瞰悉尼歌剧院和悉尼海港大桥,并将几个著名的海滩美景尽收眼底。
  悉尼农舍酒馆以轻松、友好的氛围以及独具创意的现代澳大利亚菜品,吸引了众多的美食爱好者前来一探究竟。无论是在岸边的甲板上,还是修复的传统包间里,您都会得到一份独特的用餐享受。
  地址:2 Anderson Place,Cottage Point NSW 2084
  时间:午餐 12.00noon-15:00pm (周二休息)晚餐 18.30pm-21.00pm (周五&周六)
  除了以上三家餐厅美食外,在悉尼还有很多其他的夏日体验不容错过。码头餐厅(Quay)及本尼龙餐厅(Bennelong)的主厨Peter Gilmore,就与大家分享了他的一些独家心得,相信将为您的悉尼之行增添更加地道的美味享受。
  出海垂钓:在悉尼北部的霍克斯布里河畔(Hawkesbury River)垂钓,相信会为您的悉尼之行增添不少乐趣。可以租一艘小船到河中央,或是就在河岸边。不过在Peter看来,Wisemans Ferry确是个不错的垂钓地点,那里分布着很多鱼类,可以用当地的虾做诱饵。除此之外,丛林徒步、山地骑行或是划独木舟,都是探索霍克斯布里河区域不错的体验活动。
在霍克斯布里河畔垂钓,好不惬意 (图片来源:新南威尔士州旅游局官方网站)
  棕榈海滩:棕榈海滩(Palm Beach)位于狭长半岛的尽头,一面是海,一面是平静的皮瓦特海域。古老的巴伦乔伊角灯塔(Barrenjoey Lighthouse)耸立在沙滩北端,在灯塔顶端,可以俯瞰库灵盖蔡司国家公园(Ku-ring-gai Chase National Park)和布罗肯湾(Broken Bay),并将悉尼北部迷人的海岸景致尽收眼底。逛累了,不妨在巴伦乔伊餐厅(Barrenjoey House)旁的小店里稍作休息,来一份当地的炸鱼和薯条。
  早上,可以到Boathouse Palm Beach享用简单又美味的早餐,在夏日里,坐在海岸边,一边感受海风拂面,一边享用这里的招牌——牛油果及番茄吐司,才是度假的正确打开方式。
棕榈海滩悠闲的度假气氛(图片来源:新南威尔士州旅游局官方网站)
  种植园地:Peter有属于自己的四块10米长的园地,他会在不同的季节来种植不同的食材,这也带给他更新鲜的体验。他会将这些新鲜的食材用于他工作的餐厅——码头餐厅及本尼龙餐厅。除了Peter的园地,在悉尼还有很多园地非常值得一看,健康、新鲜的食材,也是吸引广大美食爱好者纷至沓来的原因之一。

本尼龙餐厅是美食爱好者的圣地(图片来源:新南威尔士州旅游局官方网站)
  海滩野餐:位于悉尼东部Vaucluse的尼新园海滩(Nielsen Park)是户外野餐的理想地点之一。在草地上的无花果树下,海风吹拂中享受午餐的欢乐时光,路边售货亭里的冰淇淋也非常值得一试。这里远离人群,孩子们可以尽情自在的游泳。除此之外,还可以通过徒步及皮划艇来探索这里。
在尼新园海滩尽情悠游(图片来源:www.sydney.com)
  水岸晚餐:在悉尼,很难错过乌鲁姆鲁(Woolloomooloo)码头的Otto Ristorante餐厅。这里供应创意十足的意大利菜肴,经过主厨Richard Ptacnik的妙手,食物似乎都有了灵魂。Peter特别推荐配有对虾、辣椒、黑橄榄以及鱿鱼酱的意粉。此外,独特的水岸地理位置,对于食客们来说,也是一场视觉的盛宴。欲了解更多信息,请登录http://www.ottoristorante.com.au/

乌鲁姆鲁码头的海鲜非常新鲜(图片来源:新南威尔士州旅游局官方网站)
  当地市场:每逢周六,Carriageworks Farmer’s Market就会聚集超过70家当地商贩,出售当季新鲜农产品或手工制作的食物。而Peter也会与家人来到这里进行食材采购。在采购之余,不妨在Kylie Kwong餐厅稍作停留,这里的饺子绝对会让您惊艳。餐厅所有者兼主厨邝凯莉(Kylie Kwong)被誉为烹饪界的一名传教士,研制出一套澳大利亚独有的中式菜肴烹饪方式,好评如潮,排队等待的用餐者常常从门口一直延伸至街头。

让美食与美酒丰富你的悉尼假期(图片来源:新南威尔士州旅游局官方网站)
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