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八届航展专业接待 金星品牌璀璨生辉

2011年04月26日    来源：《会议》杂志    围观：6548次       
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    从1996年首届中国（珠海）国际航空航天博览会成功举办，到2010年第八届航展圆满闭幕，珠海度假村酒店有限公司已连续八届成为航展主要接待酒店和现场餐饮服务提供商，在国际航展的大舞台上，已逐渐成长为专业接待服务的国际航展知名品牌，连同中国首家休闲度假型五星级酒店、中国首届饭店金星奖获奖酒店、中国十佳会议会展酒店、广东省著名商标等荣誉而金星璀璨、熠熠生辉。
    中国第八届国际航展的参展规模、档次、人数均远超过以往各届，可谓任务艰巨、责任重大。珠海度假村不仅要做好国家领导人、国内外各大参展商及国际友人入住酒店的重大接待服务，还要做好航展新闻中心、1号馆西餐区、综合村自助餐区的现场餐饮服务，更承接了通用、商飞、中航、中航技、空军等参展单位及美国、俄罗斯、意大利、巴西等国在航展现场专设的共9个贵宾房及展位的供餐工作。在李鸿斌总经理亲自挂帅的“航展接待与服务工作领导小组”带领下，珠海度假村在第八届航展上取得了良好的经济效益和社会效益：多项业绩指标创历史新高，品牌形象进一步彰显，各项接待服务工作获得了上级领导的充分肯定和社会一致好评。
    早在2010年9月，度假村酒店就专门成立了“航展接待与服务工作领导小组”，下设餐饮、公关宣传、人力、财会、工程、采购、保安、绿化和医疗保障、行政后勤9个小组。领导小组一经成立，就随即召开了“航展接待服务工作动员会”，制订了明确的工作职责，落实了餐饮经营、酒店接待、后勤保障、营销宣传等具体方案，增强了全体员工全力以赴做好航展优质服务的责任感和使命感。
    在酒店接待方面，市场部加强与客户沟通并与市府接待办密切协作，提前落实会议订房、订场，合理调配资源，圆满地完成了航展会议接待；前堂部提前确认预定用房，严格控制航展期间每日用房量；管家部外请职中学生强化培训，及时充实各接待场所的服务人手。
    在航展现场餐饮方面，餐饮部提前制定了详尽周全的经营计划，主动预测现场用餐及备货量（航展首日VIP房用餐高达3500人，最高峰约有10000人次/日用餐，创历届新高），有效控制了出品数及成本，确保外卖出品及时供应；采购部选派专职人员跟进备货，确保物料丰富、价廉质优；人力部想方设法、按需调配，确保现场人手充足、秩序良好；工程部提前搭建卖场地设施并检修设备，确保安全稳定；行政后勤组精心安排出车数量和时间，确保人、物畅顺衔接。
    在安全方面：①制订安全应急预案，保持同政府部门、航展公司、各大媒体及各参展商衔接、沟通，稳中有序地开展各项工作；②提前检修各种设施设备及卫生状况，定期进行安全卫生大检查；③加强督查，严把食品进货关和制作关；④加强村内巡查并选派专职人员维持现场经营秩序。
    在服务人手方面：①采取抽调员工并外请职中学生及临时工等多项措施确保人手充足、灵活调配；②多次组织外请人员进行岗前理论和实务操作培训；③积极开展岗位技能及外语培训、考核和评比，切实提高航展服务人员的实际操作、应变和应急能力。
    综上所述，拥有27年经营发展史、连续八届承接中国国际航展接待酒店及餐饮服务的珠海度假村酒店有限公司，以其深厚的品牌文化和丰富的实战经历，在第八届航展舞台上，勇克难关、迭创佳绩，再显金星品牌的英雄本色。
    “雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。在社会各界的大力支持和关爱下，珠海度假村酒店有限公司一定能与时俱进、再接再厉，争创更加灿烂、辉煌的明天！■（文| 吴少华 ）
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