本刊记者 | 闫伟
绿色环保、特色经营，相信这是每一个会议型酒店对自己业务的根本要求，但是反映在工作中，却鲜有几家可以完全达到预期的目标。厦门，著名的旅游城市，同时也是商务活动钟情的地方，每年在这里举办的“9·8投洽会”等会展活动都会吸引来自全球各地的商务客户，因此，厦门的酒店行业发展迅速，竞争也越来越激烈。越是在激烈的竞争环境下，核心竞争力的作用就越明显，以下通过对三家厦门当地的会议型酒店解读，充分反映出一个硬道理：酒店的特色服务加上节能环保，两者相得益彰，大有作为。
厦门日航酒店
酒店简介：厦门日航酒店位于厦门国际会展中心正对面，以接待各种会议团体和商务散客为主，共拥有436间豪华客房及套房，其中双床246间，大床190间，三间600平方米的大宴会厅、9间多功能会议室、3个餐厅以及健身中心等，酒店还特别提供自行车及配套设备租赁服务。
特色服务：酒店室内装修全部选用高档建筑材料，环保、隔音、清洁保持度高。设施齐全，海景房以上的住房还有日本智能座便器及采用先进技术的电控调光玻璃，让客人充分体会到便利、舒适以及潮流感。行政楼层客房在设施设备上不仅有着不同程度的升级，宽敞明亮的落地窗更为宾客带来了开阔的视野，窗外的鹭岛景色及秀美海景皆可尽收眼底，至尊海景房可远眺大小金门，265平方米的顶级总统套房将为客人带来奢华尊贵、细致入微的个性化服务。
此外，客人可在600平方米的全天候餐厅享用丰盛的早午晚自助餐；日航饭店集团的招牌餐厅弁，可提供新鲜高档的日本料理；酒店内另设有主打闽粤特色菜的桃李中餐厅，提供下午茶和酒水饮料的大堂茶廊与出售酒店自制蛋糕、面包的西饼屋。
节能环保：酒店采用的是热回收式中央空调，该热回收型螺杆式冷水系列机组可以回收机组的部分或全部热量，在制冷的同时，将回收的热量用于制取35°C 至60°C的生活热水。此外，该压缩机可变容量调节，具有高效节能的特性。还将普通射灯改为LED射灯，以节省电量。客房的阳台门锁也有特别的节能设置，一旦开启阳台的门，客房内的空调就会自动关闭呈节电模式。客房内的抽屉都设有阻离器，抽拉或关上抽屉时可消除噪音。根据环境的温湿度，灵活调节空调鲜风的供应温度，既能满足营业需求，又能达到节能的目的。严格控制空调及热水温度，针对床上用品，也特意放置了环保卡在床头，客人可以选择床上用品洗涤的频率，以减少不必要的重复洗涤，节约资源。
除此之外，酒店还不定期的举行各项公益环保活动，如户外徒步清扫、每年三月的“地球一小时”熄灯活动，以及在餐厅禁止食用鱼翅等措施，极力在环保的方方面面尽到一己之力。
活动案例：酒店自2011年9月开业以来，已承接了中国国际投资贸易洽谈会、海峡论坛、厦门国际石材展览会等大型展会活动及阿斯利康年会、宝马年会、礼来年会、米其林会议、市旅游局慈善晚会、《厦门文学》创刊60周年纪念大会等诸多大型会议。
厦门牡丹国际大酒店
酒店简介：厦门牡丹国际大酒店建筑面积5万多平方米。位于莲前大道，连通富山莲坂商区，紧邻国际会展中心，距厦门国际机场仅10分钟车程，相依厦门岛内最高峰云顶岩，可远眺海滨。酒店拥有310间豪华客房、特色中西式餐厅、酒吧，近3000平方米功能设施齐全的国际会议厅群和宴会厅。
特色服务：为了减少对客房的干扰，让宾客能得到更好更安静的休息，酒店另设有专门的餐饮大堂，风格与酒店大堂有所不同但又紧紧关联，自成一区，与客房动静分离。每间客房内均装有牡丹国际专门设计的特殊门铃、紧急按钮、闽南功夫茶具等，大大方便了客人的紧急之需和对闽南茶文化的了解；在女士楼层，客房提供的女士用品更是让女宾客倍感贴心。2011年起，牡丹国际推出了会议团队1VS1的会议管家服务模式，这个理念来源于客房私人管家服务的理念，要求会议管家在会议团队到店至离店的过程里，24小时须在酒店待命。针对商务会议客户的相关需求后，量身打造个性的会议套餐。“采取灵活的价格机制，加强会务全方位服务，突出会议细节服务”等，这些看似简单语言所表现的，却是牡丹国际个性化服务的精华所在。
节能环保：2009年，牡丹国际被国家旅游局授予“金叶级绿色饭店”。酒店分为有烟楼层和无烟楼层，所有宴会厅、会议室全部禁烟；每间客房全部引入直饮水系统，不仅迎合了欧美宾客的饮水生活习惯，还从环保的角度降低瓶装矿泉水的使用；房内书桌旁配有铁质品垃圾桶，无需配垃圾袋，每日由服务员进行清洁。酒店在每间客房床头柜配入环保卡，以提醒客人根据需要更换床上用品，并从环保的角度建议客人减少更换床上用品的频率，对三天未更换床上用品的宾客进行奖励。同时，酒店呼吁客人尽量减少一次性用品的使用，对于未使用酒店提供的一次性用品的住客也进行奖励……
活动案例：牡丹国际大酒店开业至今接待了多场大型会议，如海峡论坛、大牌明星团等，并且都获得了宾客的高度评价。
厦门亚洲海湾大酒店
酒店简介：厦门亚洲海湾大酒店是一家按照五星级标准打造的豪华中外合资酒店。位于厦门环岛路中段，分为南北区，总占地面积为6万平方米，由四栋主楼及二十六栋新颖别致的欧式酒店别墅组成，大部分客房面海并带有观景露台。拥有各式客房366间，共有规模不等的会议厅7个。
特色服务：水晶泳池与大海仅数米之隔，客人能够直步沙滩，聆听涛声，感受“天海相接”的美妙。国际标准化的网球场让客户在闲暇之余体验运动的乐趣。位于酒店中心的高档豪华海湾会拥有一流的音响设备、个性化的KTV包厢、棋牌室、影视厅、桑拿按摩、健身中心、美发沙龙等，让客人享受宾至如归的感觉。
位于海滩的夏宫中餐厅以私房菜为主，在此能够品尝到御用虫草汤、宫廷佛跳脚、蟹粉金柱烧仙子等地道的谭家私房菜。另外海逸和海天西餐厅主打创意西餐料理，水晶泳池畔的椰林烧烤吧尽享自助烧烤的乐趣。
百经砺炼的“海湾会议”品牌已经成为商务会议成功的保障。最突出的一项是酒店会根据自身环境及接待能力水平，主动参与客户的会议策划，使客户在酒店内举办的活动更加细致完善、确保整个活动举办的圆满成功。
节能环保：厦门亚洲海湾大酒店于2007年荣获“金叶级”绿色旅游饭店称号。在承接商务会议方面：商务会议耗材一直坚持使用可循环再利用产品。会场布置方面会优先建议会议主办方使用绿色环保的产品，如足以以假乱真的仿真花等。在保障会议顺利进行的同时兼顾绿色低碳的宗旨。与会人员在酒店用餐时，我们也会按照到会人员数量提供餐点，将不必要的浪费降到最低。在餐饮方面：酒店共设计了16款绿色、健康有机美食菜品，设绿色食品展柜，并在大堂摆放易拉宝广告。凡是消费指定绿色食品3款以上的菜式，赠送健康燕麦包点心半打。并推出“吃完有奖 打包有礼”的鼓励措施。
酒店一直秉承“绿色我先行，低碳我主张”的理念，以开办“环保学校”的形式，对全体员工进行全面的环境意识的教育和环保、节能、降耗的技术培训。每年收集关于环境保护的资料等，并确保员工和顾客易于更新环保信息。并不定期举办“绿色环保”为主题的员工大会及活动。
活动案例：酒店主要接待政府、企事业单位、商会、金融单位等各类会议。例如：国家各部委、各大银行、医疗系统及各省市县驻厦商会等一些会议。
编后语：绿色环保、特色服务都被很多酒店推崇，但往往只是一种理念上的盲目推崇，而非实际行动。通过厦门三家酒店的解析，并不是让大家只是关注这些酒店的情况，是反映出厦门会议酒店市场的核心竞争力。会议场所能够提供独到而环保的服务，绝对是任何主办方喜欢看到的事情，所以从长远来看，厦门这三家酒店的做法值得酒店行业的人们去研究，去思考，甚至去借鉴。