尹筱周：酒店管理的别样美丽“她世界”

     宏观把握，微观出彩
    与其他酒店管理者相比，尹筱周认为她最庆幸的是一直没有离开这个行业，不管是从开发设计还是到设计的开发运营，再或者是设计产品的运营，尹筱周一至没有离开过这个链条，她告诉记者，“我觉得人的命运都是自己去控制的，可能你不知道命运把你带向何方，但是最重要的是你要认真去做当下正在做的事。”也许正是这份执着，让尹筱周从设计开始就注定会走出不一样的精彩之路。
    对于某一行业来说，要想赢得市场除了在某一领域有所突破，整个行业的产业链条也是宏观把握的关键点。“其实，设计师出身有一定的优势，因为前期的产品定位会对后期运营产生重大的影响，所以我们做出的产品一定要让市场接受，这也为我现在的工作打下了坚实的基础。”当然，利用设计开发的知识结构还能迅速解决运营产品的调整，以便更好的适应现代市场的需要。在尹筱周看来，如果你想做一个链条中一个部分的管理者，不能只在自己负责的这部分去深耕，你需要了解整个链条的情况，需要去掌握链条上其他环节的知识和关键点，之后你才能在自己守住的的环节上更好的发力。“中国的老话讲‘一专多能’，只有对整个行业有宏观的认识，才能在微观上做的更好。所以我觉得自己经过了设计开发的环节后，再去做运营，是比较游刃有余的。”
    “去星化”让服务回归本真
    面对当前瞬息万变的市场及国家政策的调整，酒店行业在市场竞争中受到很大的影响，但是客观上说，酒店作为不动产业，不可能实现频繁更换。“以前的政府、会议及特殊高端消费市场充满了投机行为，我觉得大家还是把精力放在大众市场多一些，高端的市场是非常小众的，可能是更加小而精的，而大众的市场要考虑大众消费的特色，给予合理的定位和定价，功能的配套设施都不能大而全，而且不能追求星级，所以我觉得酒店一定要‘去星化’”。尹筱周告诉记者，当时他们在做柏悦酒店的时候并没有去评星，她认为评星可能是以前政府的要求，属于比较传统的一种思维。但最重要的还是酒店有没有特色，是否具有吸引力，是否有属于自己的忠实客人，应当归属到哪一类等等，只有找准并细分市场上的布局，才能实现寻找属于自己的一碟菜。
    酒店是一个让旅行者居住的地方，是旅行者临时的家，就要本着这个市场最接地气的方式去操作，而不要考虑其他。“如果大家是为了面子工程，为了政府要求，去做一些高大上，做一些无的放矢的配套设施，那在酒店的生命周期中一定会遇到很多问题。”因此，酒店只能根据市场的需要去做调整，包括空间上、功能上、客房数量、配套设施上等，根据当前市场未来能站到的地位和份额上去重新考虑，所以这一时期的行业只能根据市场的需要去做一个比较大的调整。
    把握关键，寻求差异化
    对于地产商和酒店来说，从后期整个酒店的开发过程中可以看到，在选择品牌、开发及运营环节上，如果不能从产品实际定位、市场发展情况与酒店自我提升的具体环节上找突破，那么这个酒店就必然会出现问题。在尹筱周看来，一个酒店如果想要经营的好，一方面是找第三方的媒介来帮助推广销售，另一方面就是要把自己做好。就比如当前人们利用互联网来实现酒店订票，其实无论是酒店订房系统也好，还是互联网订房系统也罢，这是酒店行业与移动互联网联合发展的趋势，只要它非常方便而且价格实惠，能尽可能的把利益让给消费者那就够了。
    那么，怎样才能把自己定位的更好?“你自己先要对自己的成本、利润和客户的需要衡量清楚，有一些没必要的服务就不用花成本去做了，一些有必要的服务一定要去开发，一直做到客户满意为止。一定要本着客户体验的角度，重新去看你提供的服务和价格的性价比是不是够好。好或不好并没有一定的标准，标准是一直根据市场变化的，没有一个标准是可以一成不变的。”
    银泰，作为一个商业地产的开发和运营集团公司，拥有六大业务板块，而酒店只是银泰作为商业地产运营的一种配套服务从在，用尹筱周的话说，“我们并没有打算做酒店管理品牌”。之所以这么说，那是因为尹筱周心里有一套自己的酒店发展战略。“我们因地制宜根据项目自有的定位和产品的需要，去寻找最符合的酒店品牌，我们会更多地和酒店品牌进行接触，了解每个品牌的特色，以便更好地选择适合的酒店，最后达到合作共赢。”正因为不是专门做酒店出身，因此也就不需要主推自己的品牌，“而是像花园采花一样，什么花适合就采过来插到我们的瓶子上，所以在应对市场变化的角度上看，我们的灵活度更高。”
    纵观整个集团的发展，尹筱周告诉记者，未来酒店的发展在没有特别需要的情况下是不会增加酒店的数量，当前还是立足于现有的9家酒店，依据丰富的酒店品种，把现有的酒店经营和管理好，更好地完善各个酒店的配套硬件和软件服务设施，打造夯实的酒店基础功能建设，为酒店未来在市场竞争中增加获胜的砝码。