文 | Michael C. Lowe 译 | 罗军
一些酒店在为各公司准备团队活动日的服务时发现——没有一种东西比美食更能吸引人们的目光和聚集人们的凝聚力了。
佛罗里达州伯克莱顿的伯克海滩俱乐部首席大厨安德鲁·罗恩贝克注意到：“与美食相关的活动正成为市场流行趋势。除团队建设外，类似于聚餐或者鸡尾酒会的美食活动能够给人们带来夜晚的娱乐消遣，因此可以同时为几种不同目的的人群服务。”
弗吉尼亚州里斯堡的兰斯多恩度假村会议服务总监布里·本森观察到当前社会的活动趋势从“大家都在活动中彼此分享感受、建立信任的活动”逐渐转变成“参与到有互动、实际操作的活动中”，从而使大家可以不用再炫耀、展示他们的领导力、沟通力及团队合作能力，并且带有美食的活动进一步为大家创造了沟通机会，一旦能为一群人营造没有压力的环境，给他们带去快乐并让他们彼此认识，在他们回到办公室之后，你还会与他们保持着联系并有着共同话题。
下面是一些知名会议酒店举办的富有创意并与美食相关的活动，也可以适应于很多其他的场合。
加利福尼亚州洛斯维第斯的特拉尼亚度假村：BAJA挑战
拥有582间客房的特拉尼亚度假村坐落在洛斯维第斯。度假村为宾客提供了一项全新服务，将复杂的会议活动打造成像食神节目一样的比赛。度假村能提供135,000平方英尺的会议多功能空间。
首先，为每个团队准备制作玛格丽特和鳄梨的基本材料，团队需用现在的材料做成色香味俱全的美食成品。令活动变得棘手且有趣的是在烹饪过程会被琐事以及其他比赛者所中断，而且其他比赛的获胜者必须使用所获得的神秘调料。团队必须天马行空的找出把几种食物综合起来的方法，比如将小熊软糖和纳乔奶酪添到他们的食谱上。
评判团包括会议服务商、酒店餐饮部主管、一位现场厨师或是公司高层。评审的主要标准是味道、外形、创造力以及团队将调料融合到菜肴中的程度。获奖的玛格丽塔会在大堂酒吧重点推出，获奖的团队可以在那尽情享用。
Omni圣地亚哥酒店：酿酒大师的蒙瓶试饮
拥有511间客房的Omni圣地亚哥酒店与卡尔·斯特劳斯酿造公司合作，共同为会议团体提供啤酒主题的相关活动。Omni圣地亚哥酒店设有约27,000平方英尺的会议空间，与圣地亚哥会议中心相邻。
在研讨会期间，与会者不仅能领略到圣地亚哥的工艺啤酒文化、品尝各种啤酒，还能参加蒙瓶试饮的比赛。参赛者被分成几队，然后蒙上眼睛鉴定每种啤酒。队友们在讨论后就可以提交答案，猜对数量最多的队就能进入决赛，决赛时在换上新口味的啤酒，比赛过程还可以不断反复。最后获胜的选手会被加冕成为试饮冠军，并且他（她）还会获得在任何一家Omni酒店免费住宿一晚资格。
弗吉尼亚州利斯堡兰斯多恩度假村：蛋糕装饰竞技赛
发挥与会者对糖果的创意，进行蛋糕装饰比赛的考验。这是在拥有296间客房的兰斯多恩度假村举行的活动，兰斯度假村设有一个50,000平方英尺、经IACC认证的会议中心。活动时，每支队伍都会被带到自己的位置上，事先备有一个9英寸大的蛋糕轮和基本装饰工具，配料包括糖果、冰块以及非食用装饰品，比如玩具军人和塑料运动小人等。团队必须在20分钟时间内根据被分配的主题来装饰蛋糕。然后，所有的蛋糕被摆成一排供评审打分，获奖与否由度假村评定小组掌声的大小来决定。
在一次活动中，一组入行第一年的法律代表们被要求设计一块“时事蛋糕”，装饰品包括有关查理·辛、阿拉伯春季和大学篮球联赛等头条新闻。兰斯多恩的布雷森回忆说：“整个活动的愿景从开始的很矜持变得无比轻松。有时大家会害怕自己做的东西被别人品头论足，但你一点都不用觉得只有一个厨艺精湛的厨师才能装饰出完美的蛋糕。”■